前阵子和朋友吃饭，吃了一家米线，叫十秒到云南过桥米线，味道和服务都不错，店装也有特色就记下了。出于职业敏感，遂回家上网查了查，才发现这家店是杭州奇异鸟实业连锁有限公司旗下的品牌之一，2015年月开放加盟至今已开出了近2000家的门店，单就扩张速度来看，十秒到无疑是一个成功的餐饮项目。

 那这个在短短两年间就开出了2000多门店的十秒到米线，赢在何处？有什么值得学习的地方吗？

  小尚惠新式餐饮

 其实十秒到最大的成功在于项目的可行性，自中央遏制公款消费、反对奢靡之风以来，接地气消费频次高的大众化餐饮就成了餐饮业的中流砥柱，而小尚惠新式餐饮说的就是如今的大众化餐饮。

 小尚惠顾名思义就是小巧时尚又实惠的餐饮，十秒到云南过桥米线的门店都不大，但无论是产品还是店装都很注重消费者体验，复古的装饰画、彩色异域风情的纸灯以及无处不在的品牌形象，与传统的大众餐饮有着明显的区别。这类餐饮在大众化的基础上将品牌提升了几个档次，相应的就扩大了消费群体，辐射范围更广。

 产品统一化

 由于十秒到云南过桥米线是走自营+加盟模式，所以在产品和品牌的统一、集约化管理上能够更标准，也就是说不同的门店能够做到相同的口味和服务，这对于消费者体验来说是非常重要的。

 规模经济

 规模效应又称规模经济，即因规模增大带来的经济效益提高。前面有提到十秒到实行统一化管理，统一化管理下最大的优势就是低成本、高效运营，十秒到的连锁经营能够有效地实现资源共享和成本精简化。十秒到连锁店共享会员资源，并由总店统一开展推广、宣传、促销活动，相比传统餐饮店，营销费用大大降低，规模效应造成了经济效益。

 加盟商和品牌合作共赢

 十秒到的开放加盟，让加盟商获得的是品牌的知名度、风险度低于自主创业、后勤支持辅导及商品开发由总部来负责等优势，加盟商则水到渠成地加盟创业，这加速了十秒到的扩张，所在地不同的加盟商将十秒到品牌带向不同的城市，就某种意义而言是在帮十秒到打响品牌，因此加盟商的存在是与品牌合作共赢，将十秒到云南过桥米线发展壮大起来。

 十秒到云南过桥米线的成功离不开餐饮大趋势和消费升级的大背景，而赢得消费者的喜欢才是王道。